La Confraternita della Pizza

Posts written by gigi.iengo

  1. Posted: 4/10/2017, 11:46
    Il Weekend della Pizza Napoletana "Nuvoletta" - Impastiamo Tutti Assieme
    .
    Ciao Ettore, ciao Rita, ciao a tutti.
    Che bello questo "impastiamo insieme", lo aspettavo da una vita. Farmi "portare con la manina" dal Priore nella realizzazione della sua "nuvoletta" era un mio sogno nel cassetto :D :D
    Vi seguirò mooolto attentamente e cercherò di replicare la prossima settimana.
    ISCRITTO!!!!! :wub: :wub:

    Ma quante virgolette ho usato???? :wacko:

    Edited by gigi.iengo - 4/10/2017, 13:13
  2. Posted: 29/9/2017, 11:40
    Adotta un Focacciaro! -

    Le nostre convenzioni
    .
    Io sono disposto anche a pagarlo, oltre che ospitarlo, mi deve solo fare una teglia al giorno.... ;)
    Ti voglio bene Mimmo.
    Sempre a disposizione....
  3. Posted: 31/7/2017, 05:55
    I Focacciari in azione - Tecnica "NO-KNEAD" ("Senza Impasto")
    .
    Mammina mia bella....che spettacolo!!
    Io li conosco, ripeto io li conosco. :D :D :D
    Un bacio ragazzi. Vi aspetto da me per replicare cotanta bontà. ;)
  4. Posted: 15/2/2017, 07:47
    Pizza avvampata... senza "vampa" - Impastiamo Tutti Assieme
    .
    CITAZIONE (Gnagno2128 @ 14/2/2017, 19:43) 
    Veramente belle

    Grazie

    [/QUOTE]
    CITAZIONE (baking @ 15/2/2017, 06:10) 
    Perfetta cosi..

    La perfezione non mi appartiene, la soddisfazione sì.... :D grazie

    CITAZIONE (indisciplinato @ 15/2/2017, 06:20) 
    CITAZIONE (baking @ 15/2/2017, 06:10) 
    Perfetta cosi..

    quoto!

    Grandissimo, grazie.

    CITAZIONE (dany.1974 @ 15/2/2017, 06:47) 
    Cavoli che ti lamenti! È bellissima.

    Ciao Dany, e chi si lamenta, anzi, nel mio piccolo mi bacio i gomiti :D :D
    Però...mi piacerebbe provare questo impasto in un forno più performante (non ci accontentiamo mai fino in fondo, lo sai bene).
    Ti ringrazio per il complimento :wub:
  5. Posted: 14/2/2017, 19:37
    Pizza avvampata... senza "vampa" - Impastiamo Tutti Assieme
    .
    CITAZIONE (Brunello58 @ 14/2/2017, 18:18) 
    CITAZIONE (gigi.iengo @ 14/2/2017, 13:19) 
    Ciao Brunello ;) :D

    :lol: Ma non ti ho fatto i complimenti!!

    Tra di noi non servono... ;)
    Grazieeeeeeeeeeee

    CITAZIONE (Zack78 @ 14/2/2017, 18:21) 
    È vero, avvampata non lo è per niente però è molto bella lo stesso, pure più bella delle originali che, come è noto, non prediligono la perfezione :D

    Ma grazie, troppo buono, non merito :lol:

    CITAZIONE (charliedibreme @ 14/2/2017, 19:06) 
    Giggiiiii...devi fare la modifica ...sei costretto ormai... ;) ;) :D :D ...avvampata o no e na bellissima pizza....diciamo svampata.

    Bravo Gigi ..

    Ciao Carlo, non ho tempo e...voglia per moddare.
    Mi accontento di farle "svampite" per il momento :D :D :D
    A presto.
  6. Posted: 14/2/2017, 13:19
    Pizza avvampata... senza "vampa" - Impastiamo Tutti Assieme
    .
    Ciao Brunello ;) :D
  7. Posted: 14/2/2017, 12:57
    Pizza avvampata... senza "vampa" - Impastiamo Tutti Assieme
    .
    Buongiorno a tutti,
    il mio tentativo di seguire le dritte di Ettore "carpite" da Condurro:
    ID 63% 6 panetti da 230gr
    Farina Iaquone Luna Gialla 831gr
    Acqua 523gr
    sale 26gr (50gr/lt)
    ldb 0.21 (0.4gr/lt)

    Puntata 40h TA 20°
    Appretto 13h TA 20°

    Cottura nel F1 PH134 con biscotto di casapulla, NOMOD, in circa 80s :

    IMG-20170212-WA0002

    Sapore ottimo, scioglievole :rolleyes:
    Forse mi manca proprio quel poco di temperatura in più per Avvamparla... :D :D
  8. Posted: 26/1/2017, 18:08
    Settima Convention Nazionale 2017 - Settima Convention Nazionale 2017
    .
    CITAZIONE (Brunello58 @ 26/1/2017, 18:03) 
    Rita chiiiiiiiiii??
    :lol: :lol: :lol:

    Ciao Brunello :D
  9. Posted: 26/1/2017, 15:13
    Settima Convention Nazionale 2017 - Settima Convention Nazionale 2017
    .
    Ho ricevuto adesso la tua mail Rita, quindi tutto a posto vero??
    Grazie sempre sempre
  10. Posted: 26/1/2017, 13:29
    Settima Convention Nazionale 2017 - Settima Convention Nazionale 2017
    .
    CITAZIONE (mela67 @ 26/1/2017, 12:05) 
    CITAZIONE (gigi.iengo @ 26/1/2017, 10:44) 
    Ciao, io ho sempre lo stesso problema, mi ritornano indietro le mail.... :(
    Potresti verificare se per caso ti è arrivata?
    Grazie

    Ti ho risposto e ti ho abbracciato via mail :D

    Aiutooooo continuo a non ricevere nulla :cry: :( :wacko:
    Ho controllato anche in Spam... Come faccio?? :blink:
    paura paura paura pauraaaaa

    Comunque...ti abbraccissimo anche io :wub: :wub: :wub:
  11. Posted: 26/1/2017, 10:44
    Settima Convention Nazionale 2017 - Settima Convention Nazionale 2017
    .
    CITAZIONE (mela67 @ 26/1/2017, 10:12) 
    Io sto rispondendo, per conferma, a tutte le vostre mail.

    Se non mi vi dovesse arrivare nulla... fatelo presente qui.

    :)

    Ciao, io ho sempre lo stesso problema, mi ritornano indietro le mail.... :(
    Potresti verificare se per caso ti è arrivata?
    Grazie
  12. Posted: 26/1/2017, 09:38
    Settima Convention Nazionale 2017 - Settima Convention Nazionale 2017
    .
    CITAZIONE (charliedibreme @ 26/1/2017, 09:30) 
    Ricordatevi tutti di mandare mail ai due indirizzi..... :P :P :P

    Bravissimo Gigi..vieni con famiglia..?? :DD

    Si Carlo, moglie e figlioletta ;)
  13. Posted: 26/1/2017, 09:22
    Settima Convention Nazionale 2017 - Settima Convention Nazionale 2017
    .
    Anche quest'anno sono dei vostri, ho appena bonificato :D :D
    A presto confratelli :woot:
    Ettoreeeee grazieeeeee
  14. Posted: 23/1/2017, 18:19
    La Confraternita in movimento... verso Amatrice - La Confraternita in movimento...
    .
    Mi renderebbe molto felice...
  15. Posted: 18/1/2017, 12:25
    Settima Convention Nazionale 2017 - Settima Convention Nazionale 2017
    .
    Tra i primi dieciiiii!!!
    :D :D :D :D :D
    L'importante è esserci
    Tanta roba Ettore, come sempre
    :wub: :wub: :wub: :wub:
78 replies since 13/10/2014
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