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| CITAZIONE (Matteoxr6 @ 26/7/2019, 16:20) Gran belle pizze. Mi sanno di buone napoletane vecchio stile.
Si esatto
Vecchio stile
La classifica pizza napoletana
Quella che viene ancora prodotta al centro storico
Un impasto semplice
Con un risultato ( per me )
Ottimale
Grazie |
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| CITAZIONE (Sandro N. @ 24/7/2019, 20:56) Pizze magnifiche! 👏👏👏
Che farina hai usato?
Grazie
Caputo blu |
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| CITAZIONE (cosimo747 @ 24/7/2019, 00:40) vabene ma puoi anche scriverlo prima ...mah
Posso scrivere prima cosa
CITAZIONE (ferraci @ 24/7/2019, 00:42) CITAZIONE (cosimo747 @ 24/7/2019, 00:40) vabene ma puoi anche scriverlo prima ...mah Posso scrivere prima cosa
Posso spostarla adesso |
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| Si scusami non lo sapevo
Devo capire
Ancora come funziona
CITAZIONE (freengo @ 24/7/2019, 00:38) Belle pizze e bella anche la mako.
Grazie |
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| Impasto diretto
5 ore di lievitazione
65% idratazione
Lievito di birra 0.1 %
Temp amb 26°
Temp farina 25°
Temp acqua 10°
Temp impasto 24°
Temp forno 450 ° |
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| Buoni
Quanti tuorli e guanciale a persona? |
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| Belle
Quanto lievito hai messo?
I piatti che usi
Di che diametro sono
E I Panetti di che peso li fai? |
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| | bianca ripiena con mortadella Provola e granelli di pistacchio |
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| Ti ho detto e semplicissimo
Perché fare i peperoni in padella che ci vuole
Saltare i peperoni insieme ai fusilli e il provolone che ci vuole
Ecco la ricetta
Buon appetito |
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| Ma non occorre la ricetta perché sono semplicissimi
Fusilli sardi con peperoni in padella saltati in padella con provolone Auricchio stravecchio
Stop
Vasta cosi |
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Che dite
