La Confraternita della Pizza

Posts written by unmaredibolle

  1. Posted: 4/9/2017, 08:31
    I Torcinelli - Barbeque - Confratelli tra le fiamme
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    Ho un chioschetto a 50 mt da casa che mi (inebria) fumi e profumi di torcinelli tutte le sere. Si effettivamente sono buoni ma non bisogna abusarne fino a 10 pz si possono mangiare, dopo diventa dipendenza. rotflmao
  2. Posted: 2/6/2017, 19:21
    Forza Angelo! -
    Off Topic
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    Forza Angelo, siamo tutti con te, un grande abbraccio
  3. Posted: 28/5/2017, 19:22
    La prima dopo la Convention - Le nostre creature
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    Bene ho cambiato l'avatar worthy worthy
  4. Posted: 28/5/2017, 18:53
    La prima dopo la Convention - Le nostre creature
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    Ciao Brunello, sono Antonio da foggia
  5. Posted: 28/5/2017, 18:25
    La prima dopo la Convention - Le nostre creature
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    Dopo questa magnifica esperienza della 7 Convention, ho voluto rendere omaggio ai maestri che ne dite?
    Farina Dellagiovanna "la Napoletana" idro 65%, lievitazione 17h TA (25°) staglio e formazione panielli e 7h infornata alle ore 20,00.
    Pizza Margherita classica, cotta sul biscotto in F1 con temperatura di 510° (un vulcano)



    Impasto come sopra, ma con aggiunta di curcuma, ricotta miscelata con zafferano, fiori di zucca, pomodorini gialli e provola affumicata.




    Pesto di pistachio di Bronte, mortadella a tocchetti, provola affumicata, granella di pistacchi d bronte




    Tentativo riuscito con grande soddisfazione mia e dei commensali. Pizza Cacio e pepe.


    La dificoltà maggiore è stata sottrarre le pizze per poterle fotografare. :D :D :D :D

    Edited by unmaredibolle - 29/5/2017, 08:42
  6. Posted: 25/5/2017, 19:52
    Grazie a Ettore e Rita e a tutti voi - Settima Convention Nazionale 2017
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    La mia prima convention. Un grande abbraccio a tutti di vero cuore, bravi, bravi, bravi. Organizzazione impeccabile, mi sono sentito da subito in mezzo ad amici. Posso affermare comunque che la pizza non è solo acqua farina lievito e sale, ma è anche questo tanti amici (confratelli) riuniti a fare festa. Alla prossima :D :D :D :D :D :D
  7. Posted: 17/5/2017, 15:08
    Chi ci sarà già mercoledì sera? - Settima Convention Nazionale 2017
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    Ci vediamo Giovedi pomeriggio :D
  8. Posted: 15/5/2017, 19:08
    Michele alla Convention - Settima Convention Nazionale 2017
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    hands hands hands
  9. Posted: 27/4/2017, 16:24
    È Domenica.....allora pizza - Le nostre creature
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    :D :D :D :D :D :D. Passo immediatamente all'azione. ;)
  10. Posted: 26/4/2017, 14:46
    Settima Convention - Organizziamociiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii - Settima Convention Nazionale 2017
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    Io posso portare i taralli, e vorrei anche portare se non offendo nessuno (sempre se posso) delle scatole di pelati che utilizzo e poi qualche litro di vino? ma con la pizza si sposa bene, che dite. E la prima volta e non vorrei sbagliare portando cose che non si possono portare. ^_^ ^_^ ^_^ ^_^
  11. Posted: 21/4/2017, 19:57
    Settima Convention Nazionale 2017 - Settima Convention Nazionale 2017
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    Ma l'elenco di Rita è quello officiale ed è meglio. Grazie Rita
  12. Posted: 20/4/2017, 17:40
    Settima Convention Nazionale 2017 - Settima Convention Nazionale 2017
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    CITAZIONE (Brunello58 @ 20/4/2017, 18:30) 
    CITAZIONE (Dekracap @ 20/4/2017, 18:24) 
    C'è come altri anni un elenco degli iscritti da qualche parte?

    Non l'ho ancora visto. :)

    Forse è ancora presto, per un elenco. ^_^ ^_^
  13. Posted: 16/3/2017, 08:10
    Settima Convention Nazionale 2017 - Settima Convention Nazionale 2017
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    Ma la conferma che deve arrivare, non ha nulla a che vedere con quella che Rita a mandato subito dopo la mail di prenotazione vero?
  14. Posted: 8/3/2017, 18:04
    Settima Convention Nazionale 2017 - Settima Convention Nazionale 2017
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    CITAZIONE (charliedibreme @ 4/3/2017, 14:34) 
    Tra pochissimo arrivano le conferme... :P :P :P

    Buon sabato a tutti.

    Ma ci arriveranno via mail?
  15. Posted: 4/3/2017, 19:57
    Stesura pizza napoletana in slow motion - Stesura
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    Bellissimo, il video e molto istruttivo. Grazie, per me è stato di grande aiuto, controllare i movimenti e capire come viene tirata la pasta è fondamentale. Anche io faccio il movimento al contrario, ma penso non sia un problema.Infatti ero convinto che la pasta si doveva allungare soli con la rotazione e lo schiaffo che riceveva sulla mano.
94 replies since 4/1/2013
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