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LN in pasta

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Pizza Napoletana - La ricetta base per tutti
Con video guide
Notturno Italiano
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26/4/2015, 11:51
By Notturno Italiano
Le Matematiche ma stavolta con PMS e a QUATTRO ORE!
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nuova versione a 4 ore!
Chiara e Tuorlo
25 Replies
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10/4/2021, 16:13
By ASyd
ln,gestione,dolcezza,verità personali e riflessioni
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- ...10
vediamolo sotto altri punti di vista
jeans7412
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3/2/2019, 00:58
By Ryo_Hazuki
Come calcolare la % di idratazione di un impasto utilizzando il LM
R@ffaele
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16,268 Views
11/12/2023, 16:08
By enzo942
Gestione Pasta Madre Solida
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io faccio così, e voi?
Chiara e Tuorlo
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13/9/2023, 22:06
By la vecchia saggia
Come sono riuscito a curare il mio lievito madre (fortuna)
Procedura di gestione per i casi più difficili
Notturno Italiano
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22/4/2023, 08:36
By La Fabi
Oggi ricomincio a pizzare, ma con il Lievito naturale
Incrociamo le dita...
Notturno Italiano
2 Replies
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22/7/2022, 11:26
By DaneelOlivaw
Farine e rigeneri
oBelinX
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19/8/2021, 14:25
By oBelinX
Difficoltà col calcolapizza 2.1
F00bar
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24/12/2020, 10:13
By Notturno Italiano
Consiglio su bagnetto
per prepararmi ai grandi lievitati
Alessandro Franceschini
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21/12/2020, 10:27
By Alessandro Franceschini
Problema con il panettone o il lievito madre
Rosario88
0 Replies
87 Views
10/12/2020, 22:09
By Rosario88
Problema farina rinfreschi
~Leila~
1 Replies
44 Views
7/10/2020, 08:06
By ~Leila~
Lievito chewing-gum
beraluca
3 Replies
72 Views
3/10/2020, 20:00
By Matteoxr6
Aiuto!! Rinfresco sbagliato
MrWolowitz
2 Replies
625 Views
29/6/2020, 10:24
By Notturno Italiano
Le Matematiche in versione buffet
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sempre con pms
Chiara e Tuorlo
34 Replies
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5/6/2020, 21:36
By Cucino&Mangio
Chiarimenti su pasta madre
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MrWolowitz
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1,437 Views
16/5/2020, 12:46
By la vecchia saggia
rinforzare lievito madre con altro lievito madre
slam.mix
11 Replies
120 Views
1/5/2020, 06:46
By slam.mix
LM che raddoppia ma non triplica
semprepizza
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29/4/2020, 09:58
By semprepizza
lm non acido che mi da brioche acidule :-(
semprepizza
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26/4/2020, 16:29
By semprepizza
Pasta madre solida pronta. E ora?
Urgono ricette semplici per il pane
Ale.Sasha
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18/4/2020, 15:23
By Ale.Sasha
Pasta madre debole?
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The Pizza and I
18 Replies
1,042 Views
26/1/2020, 20:22
By la vecchia saggia
Le Matematiche ma stavolta con PMS
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- ...5
Chiara e Tuorlo
64 Replies
4,144 Views
9/1/2020, 19:39
By Puy83
Riattivazione saglie da pasta madre solida
la vecchia saggia
1 Replies
89 Views
7/1/2020, 20:27
By la vecchia saggia
Lievito Naturale odore di alcol
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pachi
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27,725 Views
17/6/2019, 22:28
By biancolievito
Triplica e non va oltre
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Notturno Italiano
25 Replies
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24/12/2018, 23:13
By Ryo_Hazuki
Rinfresco con impastatrice
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luczana
23 Replies
328 Views
8/11/2018, 16:39
By Patrizia Moroni
Impasto con burro di noccioline
Chiara e Tuorlo
2 Replies
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15/10/2018, 18:35
By Sandro N.
Il mio primo Lievito Madre
Nando85
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157 Views
27/2/2018, 15:26
By Nando85
Primo rinfresco, che farina?
Fonsi1992
0 Replies
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17/2/2018, 00:25
By Fonsi1992
Il mio lievito ... 😜
Dubbi e domande
Patrick75
13 Replies
305 Views
27/9/2017, 18:16
By Patrick75

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