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felice73.
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Sabato scorso ho concluso la modifica M1 (termostato,parabola e deflettore) ma la pizza a centro mi è venuta cruda è possibile che il tegame utilizzato al centro sia troppo alto (4 cm) il cornicone è cotto sopra e sotto, ma la pizza sul lato della pietra non cuoce bene.
Che faccio abbasso il deflettore o lo tolgo ?
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Pere153.
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Puo darsi, devi fare il Makro-diagramma così capirai come cuoce il tu fornetto (se spara il calore sul cornicione),quindi saprai se devi modificare il deflettore.
Ciao
Pere153. -
felice73.
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Hai ragione appena ho un po' di tempo faccio il diagramma e gli faccio anche un'autopulita
Ma è possibile che la resistenza sotto non riesca a scldare la pietra per far cuocere la pizza ?
Forse dovrei mettere una parabola anche sotto?
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Pere153.
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Sì è possibile, ciò che dici, ma di solito la resistenza che non scalda è quella superiore...Per quanto riguarda alla parabola sotto , mi sai soltanto serve a coibentare di più il fornetto. . -
vespa72.
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che modello hai?
io ti consiglierei di comprare in termometro laser, su ebay il trovi a 25€. -
felice73.
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Ho un g3 ferrari euro napoli, per il termometro adesso ci dò uno sguardo, grazie . -
vespa72.
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io ho preso questo e va benissimo
http://www.ebay.it/itm/0-10-0-99-EM-Termom...=item3a795762df. -
felice73.
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Ho visto che arriva da hong kong quanto tempo ci ha messo ? Non è che si deve pagare la dogana ? . -
.Ho visto che arriva da hong kong quanto tempo ci ha messo ? Non è che si deve pagare la dogana ?
Qui trovi una interessantissima guida in merito!
Scusate l'OT
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vespa72.
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in venti giorni anche meno ti arriva a casa il pirometro e non devi pagare nessun sovraprezzo. 
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Se ti va dai un'occhiata anche a questo, io l'ho preso e lo sto utilizzando con soddisfazione.
Niente Hong Kong (il negozio è in Campania), buonissimo prezzo, arriva in 2-3 gg dal pagamento.
www.ebay.it/itm/160801471209?ssPage...9#ht_2333wt_952
P.S.: ne esistono di vari prezzi a seconda del range di temperatura supportato (questo è dichiarato da -20 a + 380 °C)... ma credo che sia solo operazione commerciale, da mia esperienza credo che alla fine si tratti sempre e comunque dello stesso modello venduto con specifiche e prezzi diversi. Dico questo perchè almeno per mia esperienza con questo pirometro ho spesso misurato la pietra a temperature ben superiori i 380°C, e li ha rilevati tranquillamente, una volta anche circa 500°C... (poi non so dirti però quanto preciso sia... magari non è vero che son tutti uguali e tra un modello e l'altro cambia la tolleranza... non saprei).
Pizza con g3Ferrari M1 |
