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Notturno Italiano.
L'umile Cella di Notturno_Italiano
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Nessuna farneticazione, Fabio.
Sentivo raccontare che un'autoritą napoletana (non ne ricordo il nome, ma fa' conto fosse il "prefetto" dell'epoca), nel '700 emise un'ordinanza con cui fissava un orario per le attivitą di impasto dei pizzaiuoli, in quanto c'erano state numerose lamentele per il rumore.
In una puntata di Piacere Pizza, Antonino Esposito veniva invitato dal Professore a "dare una maniąta di pącchere" ("una serie di schiaffi") all'impasto, come da tradizione.
Qualcosa del genere:
www.youtube.com/watch?v=iuIKJ6V3h1M#t=4m45s
www.youtube.com/watch?v=iuIKJ6V3h1M#t=6m47s
www.youtube.com/watch?v=iuIKJ6V3h1M#t=8m40s
Era proprio quello il movimento che A. Esposito faceva.....
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