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Notturno Italiano.
L'umile Cella di Notturno_Italiano
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Una domanda per Notturno:
volendo applicare la ricetta per la pinsa alla "lettera" così come è scritta sul sito (vedi sotto), la velocità 1 e 2 indicate nella ricetta dovrebbero essere simili alla velocità 1 e 2 della tedeschina? Spero di essere stato chiaro
qui la spiegazione per impastare: www.pinsaromana.info/ricetta-impast...na/#prettyPhoto
Ciao Mastropizza, onestamente non lo so. Penso che su quel sito parlino di spirale e in quel caso non c'è modo di paragonarla alla tedeschina.
Durbans, secondo me non ha vantaggi. Anzi, forse l'impasto si attacca meno sulla ciotola in plastica..
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