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micuzzo
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CITAZIONE (lambe81 @ 10/2/2015, 17:16) Vengo al dunque..secondo voi la tedeschina è in grado di gestire 1,8 / 2kg di impasto ad alta idratazione( (80%-85%)? Ho letto in prima pagina che non si dovrebbe andare sopra 1,2kg per AI ma in alcuni post di qualche mese fa sembra che ci sia anche chi arriva a 2kg..sono un po' confuso e vorrei evitare di fonderla da nuova 
Lo fanno, lo fanno, ma io con 1.8 kg mi sono trovato un po' male, ha impiegato troppo ad incordare. 600-1200 è meglio.
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1142 replies since 15/9/2012, 09:53 110440 views
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