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matpic.
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Ciao a tutti! Avrei una piccola domanda su questa impastatrice prima di acquistarla.
Io di solito faccio una biga la sera prima fatta da 400g di farina più 200g di acqua. Il giorno dopo alla biga unisco 1kg di farina e 700 di acqua. Volevo sapere se con questa impastatrice riesco a impastare bene queste quantità o devo puntare su modelli più grandi.
in caso positivo che velocitâ e che tempi consigliate per avere un buon impasto?
Grazie mille
Edited by matpic - 27/3/2015, 20:15.
Bosch MUM 4405Una impastatrice FANTASTICA per l'alta idratazione |