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Massimo 80
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CITAZIONE (Pippiripi @ 23/1/2021, 17:15) Ciao ragazzi. Qualcuno ha mai messo 1 kg di farina integrale con idratazione al 90% con questa mum 4405? È molto difficile? È troppo?
Io sono arrivato a 600gr ed era ok.
Grazie ciao
Io un paio di volte sugli 800/900 gr idro 80 per necessità... Ma no te lo consiglio, non lavora bene l. Impasto sale sopra la protezione del gancio ed è a rischio rottura.
Meglio fare due impasti da 500 gr fai prima e non rischi nulla.
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1142 replies since 15/9/2012, 09:53 110484 views
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