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La Pizza è Felicità.
Prima del frigo ha fatto un paio d'ore a t.a..
Oggi pomeriggio provo a fargli un paio di pieghe e gli faccio fare un altro giro di frigorifero.
L'acqua non era freddissima, diciamo intorno ai 15 gradi con una t.a. di 20.
Dimenticavo.... l'acqua però l'ho messa a filo tutta insieme.
Che sia stato questo il problema?.