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osurac80.
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Ciao a tutti ragazzi e' un po' che non mi faccio vedere ma purtroppo il lavoro mi porta ogni tanto a trascurare questa mia nuova passione che condivido ormai da qualche tempo con tutti voi.Anzitutto vorrei ringraziare tutti coloro che mi hanno supportato e hanno lasciato commenti molto piacevoli,in particolare Vanessa sia su questo post che su quello del video del mio progetto.Quindi come minimo per lei costruzione del forno in regalo e invito a cena..ahahahahGrazie veramente di cuore sei stata carinissima.Detto questo vorrei mostrarvi alcune foto della mia prima prova del fuoco\cuoco,mi piace il gioco di parole.In quanto a prestazioni il forno non ha tradito le mie piu' rosee aspettative,sono davvero entusiasta della risposta che ho avuto e dalla resa in termini di calore,dispersioni e consumi,dall'altra parte devo lavorare veramente molto per raggiungere l'alto livello di molti di voi per quanto riguarda la preparazione degli impasti ,ecc. ma sono tranquillo perche' non potevo capitare in forum migliore di questo,e i vostri consigli mi saranno senz'altro d'aiuto sotto tutti gli aspetti.
Cominciamo con la fase di riscaldo del forno.
Raggiunta soglia dei 550°
Spostato il fuoco su un lato del forno e iniziato mantenimento e controllo della temperatura.
Prima infornata del forno:
Quindi ho lasciato che si spegnesse il fuoco e successivamente ho sparso sul piano le braci ,dopo un paio d'ore raggiunti i 300° ho tolto le braci,e con uno straccio leggermente umido in piu' passate ho pulito la base del forno e automaticamente raffreddato in modo controllato la temperatura fino ai 230°.
Dopodiche' ho infornato qualche pagnotta per 35-40 min e questo e' stato il risultato.
Ciao a tutti alla prossima prova.
Edited by osurac80 - 28/11/2017, 00:44.
FORNO A LEGNA E BARBEQUE FAI DA TECostruzione passo-passo di un forno a legna con barbeque annesso al coperto. |