Farine integrali e "semintegrali"come vengono fatte, pregi e difetti

« Older   Newer »
 
  Share  
.
  1. ramirez
    Posted on 4/10/2012, 20:38 by: ramirez
     
    .
    Avatar

    Advanced Member

    Group
    Member
    Posts
    2,783

    Status
    Offline
    Nella macinazione a pietra mentre nell'integrale non c'è assolutamente setacciatura quindi macina e tal quale arriva nel sacco. Se devo fare un tipo "1" , devo per forza setacciare xchè il tipo 1 ha una granulometria che assomiglia ad una farina bianca , se setaccio tolgo il germe xchè il germe ha la dimesione di una crusca larga. Mi sono spiegato?
     
    .
97 replies since 2/10/2012, 20:21   13720 views
  Share  
.

Farine
Create your forum and your blog! · Top Forum · Categories · Help · Status · Contacts · Powered by ForumFree