-
ramirez.
La farina dda un impianto industriale non esce con temperature superiori ai 30 gradi , altrimenti ci sarebbe un danneggiamento degli amidi , addirittura in certi impianti moderni c'è il raffreddamento ad acqua dei rulli....quindi....
Oltre tutto se uscisse con quelle temperature sai che culture di aspergilli e penicilli ci sarebbe nelle fariniere.....
Farine integrali e "semintegrali"come vengono fatte, pregi e difetti |
