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farro79.
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grazie della risposta,ho leto tutto ma non riesco a capire sinceramente cose meglio..,ci sono anche termini tecnici ...che per un novellino come me ...non so nemmeno cose il germe per esempio,.,il glutine che se e di grani antichi e meglio tollerabile,poi si parla di ceneri ecc...quindi siccome volevo comprare al mulino volevo da voi esperti un consiglio se e meglio tipo 1-2 o integrale biologica..e se c era qualche mulino che e da considerarsi serio dove si puo acquistare in tranquillita.. sia per me che i miei bambini,intendo fare il pane focacce torte ecc...ciao .
Farine integrali e "semintegrali"come vengono fatte, pregi e difetti |