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Carpaccio di seppia.

Ricetta facile facile

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  1. andreamaratea
    Posted on 21/2/2015, 17:08
     
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    Ciao amici..
    Una ricetta veloce veloce.
    Seppie fresche pescate.


    Si affetta la seppia finemente (solo il mantello), si adagia il tutto in un recipiente con succo di limone e si lascia in frigo per un quarto d’ora (il colore dei filetti passa dal quasi trasparente al bianco).
    Si scola il succo di limone e si condisce.. Olio, peperoncino, pepe, un po’ di sale e aglio sminuzzato. Si rimette il contenitore nel frigo ricoperto di pellicola e si aspetta almeno un paio d’ore in modo che si insaporisca…
    Naturalmente usare solo seppie fresche, per evitare pericoli e per rendere le carni più tenere effettuare, prima della preparazione, il congelamento delle seppie per almeno 24 ore a -20 gradi.



    Edited by andreamaratea - 24/9/2015, 17:16
     
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  2. Japi
    Posted on 21/2/2015, 17:10
     
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    Viste su fb :) Piatto semplice e FANTASTICO, il problema è avere seppie fresche e buone a Firenze :(
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  3. mela67
    Posted on 21/2/2015, 17:18
     
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    CITAZIONE (Japi @ 21/2/2015, 17:10) 
    Viste su fb :) Piatto semplice e FANTASTICO, il problema è avere seppie fresche e buone a Firenze :(

    Quoto sicuramente la bontà del piatto...
    Le seppie fresche... uhm... quelle sono un problemino.

    Andre'... facciamo così, veniamo tutti da te. :)
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  4. andreamaratea
    Posted on 21/2/2015, 17:20
     
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    CITAZIONE (mela67 @ 21/2/2015, 17:18) 
    CITAZIONE (Japi @ 21/2/2015, 17:10) 
    Viste su fb :) Piatto semplice e FANTASTICO, il problema è avere seppie fresche e buone a Firenze :(

    Quoto sicuramente la bontà del piatto...
    Le seppie fresche... uhm... quelle sono un problemino.

    Andre'... facciamo così, veniamo tutti da te. :)

    Si può fare....
    Altrimenti alla prossima convention..... :P :P :P
     
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  5. Japi
    Posted on 21/2/2015, 17:32
     
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    Andrea non puoi mancare alla prossima convention!
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  6. LAPERGAMENA
    Posted on 21/2/2015, 17:34
     
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    che spettacolo, ma cosi fresche per noi e' quasi impossibile....
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  7. Onorino
    Posted on 21/2/2015, 17:37
     
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    appetitoso :)
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  8. Japi
    Posted on 21/2/2015, 17:57
     
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    Le fai poetare? Ma sì, questa è poesia :D
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  9. dany.1974
    Posted on 21/2/2015, 18:01
     
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    E scrivevo da computer! Impossibile sbagliare. Però mi sò colorare guarda.

    T ho sconvolto nè!
     
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  10. Franko61
    Posted on 21/2/2015, 18:03
     
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    CITAZIONE (Onorino @ 21/2/2015, 17:37) 
    appetitoso :)

    Ma na vorta non annavi a pesca??? <_< <_<

    Ottima ricettina ;)
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  11. ustica 61
    Posted on 21/2/2015, 18:15
     
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    CITAZIONE (Japi @ 21/2/2015, 17:10) 
    Viste su fb :) Piatto semplice e FANTASTICO, il problema è avere seppie fresche e buone a Firenze :(

    Jacopo, scusami ma, le famose seppie che si prendono da Ponte Vecchio già "carpacciate"..? sono finite ... ? ... :P :P :P :D

    Andrea ... che te lo dico a fà ... ;)
     
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  12. NÉGHER
    Posted on 21/2/2015, 18:41
     
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    Bellissime 3 quasi 3Kg spettacolo vado anche io ha pesca ma da noi ancora non sono arrivate tra un mesetto ciao ieri 4 MORMORE 2,300 kg :lol: :D :rolleyes: :woot:
     
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  13. Japi
    Posted on 21/2/2015, 19:54
     
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    Ustica, a Firenze si pescano in Arno già "marinate" :sick:
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  14. NÉGHER
    Posted on 21/2/2015, 20:14
     
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    Marinatura NATURE :alienff: :ph34r: :alienff: :ph34r: :woot:
     
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  15. andreamaratea
    Posted on 21/2/2015, 22:26
     
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    CITAZIONE (NÉGHER @ 21/2/2015, 18:41) 
    Bellissime 3 quasi 3Kg spettacolo vado anche io ha pesca ma da noi ancora non sono arrivate tra un mesetto ciao ieri 4 MORMORE 2,300 kg :lol: :D :rolleyes: :woot:

    ;) :D
     
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18 replies since 21/2/2015, 17:08   289 views
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