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n01a.
Si pensa sempre che il fondo ne risenta ma non e' cosi, la pietra refrattaria perde calore quando gli si piazza sopra la pizza ma non un' esageraione e c' e' anche un trucco economico per migliorare ulteriormente la tenuta... riempire di cenere la coppa inferiore (e' un isolante termico molto efficiente) .
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