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FrankSL.
Tranquillo Leo, il problema è che la biga non ha sale, quindi viaggia più velocemente di un impasto completo.
C'è anche chi mette un po' di sale per rallentare la biga, se sei in tempo potresti provare quello, ma visto che l'hai gia fatta il frigo è più semplice come soluzione (se necessario).
Frank.
Nuove pizze con biga e caputo rossaE piccolo esperimento di stesura |
