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Roby torino.
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complimenti con questo post abbiamo definitivamente scoperto tutti i segreti della pizza al padellino combaciano
von le cose che mi avevano confidato alcuni pizzaioli .i segreti piu' importanti sono infatti la doppia lievitazione 12 ore in frigo la prima e la seconda in teglia in frigo i padellini da non pulire mai che determinano quel sapore particolar e meglio se in ferro e la temperatura del forno ,se la facciamo in casa consiglio il pizza express ferrari che arriva a 350 gradi olio di semi sotto teglia e una spennellata sopra mozzarella meglio piu' cotta
grazie per la ricetta a nome di tutti.
RICETTA DELLA PIZZA AL TEGAMINO. |