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ho una impastatrice famag im10 e vorrei sostituire il motore monofase con uno trifase+inverter mi dite quale motore posso mettere e dove trovarlo?
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Ciao a tutti e scusate la domanda forse banale:
Ma qual'è la velocità migliore o almeno necessaria per lavorare al meglio (inteso come numero di battute al minuto)?
Più sono e meglio è oppure c'è comunque un limite da non superare?
Ovviamente parlo per le alte idro.
Grazie!
Tiziano
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CITAZIONE (Tiziano Boscolo Bielo @ 15/6/2023, 12:40) Ciao a tutti e scusate la domanda forse banale:
Ma qual'è la velocità migliore o almeno necessaria per lavorare al meglio (inteso come numero di battute al minuto)?
Più sono e meglio è oppure c'è comunque un limite da non superare?
Ovviamente parlo per le alte idro.
Grazie!
Tiziano
Per le alte idro una impastatrice (intendo a spirale) da 280 300 giri al minuto max è sufficiente….personalmente non vado, se non molto raramente oltre metà corsa del potenziometro nella mia 300 giri….è più importante che abbia una geometria tale da scaldare il meno possibile l’impasto….
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concordo Roberto sopra,
al di la delle velocità l'importante che sia pensata bene nei rapporti gancio,barra,vasca e di conseguenza lavora bene...
anche io ho una spirale con 300 giri max a disposizione ,,ma solitamente chiudo impasti alte idratazioni
a metà della velocità anche meno delle volte...se gli dai la corda giusta e non lo scaldi non serve andare forte...anzi delle volte è controproducente perchè scaldi impasto e stressi la maglia.
però cmq meglio averceli 300 giri perchè in alcune situazioni ti aiutano a riprendere impasti che sembrano andati.
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18 replies since 25/12/2012, 10:18 4496 views
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