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reca
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Nico@ grazie tante
lutroians@
Non aver paura ,quando incorda lo vedrai ad occhio,e puoi testarlo con le mani tirando la pasta,che dovrà estendersi senza strapparsi (entro un certo limite).
La velocità la vario,comunque fino a che la tedeschina ce la fa vado a 4 (dopo aver impastato tutto a 2),poi a 3 e alterno con vel 2.
conte rosso@
Grazie
Andrealassio@
grazie anche a te.
La pausa l'ho fatta a metà del tempo totale + o - ,il totale del tempo per incordare è stato di 1 ora.
Quindi 20 min impasto,poi 20 min stop,poi altri 20 impasto.
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27 replies since 20/1/2013, 13:20 673 views
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