dove si compra il malto

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andrea1984

Posted on 6/10/2020, 19:14 by: andrea1984

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CITAZIONE (la vecchia saggia @ 24/9/2020, 15:42)

Ciao Andrea.
Anche io aggiungo il malto diastasico naturasì all’1%, quindi massimo 10 grammi per kg di farina, ma da suggerimenti di esperti (Mulino Padano) trovo anche solo 0,5-0,7%.

Mi sai dire quale malto di natura si è diastasico? Mi invii il link alla pagina? Grazie

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