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indisciplinato
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CITAZIONE (gianbas @ 19/8/2013, 16:10) Coppi: che tempi di cottura ci vogliono al F1 per una pagnotta da 1,5 kg alle temperature da te indicate?
Up up up... Coppi, se ci sei, batti un colpo! 
Non ho l'F1, ma tenendo in considerazione la costanza della temperatura dei forni refrattari, una forma (tipo plumcake ma senza stampo) del peso di 750 grammi potrebbe essere già cotta in un quarto d'ora. Dopo inserirei griglia sulla refrattaria e lascerei il pane ad asciugare con uno spiraglio.
Personalmente non farei mai forme da 1,5 kg (de gustibus)
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27 replies since 24/1/2013, 09:46 1946 views
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