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Anto95Gtx.
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Salve a tutti 
, ho comprato un forno MELCHIONI BELLANAPOLI 2 giorni fa, però le pizze non si cuociono in 2 minuti, nemmeno in 5 (come indicato), ma in 10 circa... Le resistenze (quella superiore è 115V e 600W) diventano rosse quasi solo lasciando il forno acceso e aperto per 10 minuti con la temperatura al max. (non a 2), la pizza impiega quindi 10 minuti a farsi ed a volte la luce verde si spegne. Come si deve fare per cuocere le pizze più velocemente e in modo migliore, quindi facendo si che le resistenze rimangano rosse?? Modificando il fornetto, togliendo il termostato?? Ho letto un pò di discussioni qui ma non riesco a risolvere il problema... Thanks 
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carminepizz.
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È impossibile che le resistenze diventino più incandescenti col forno aperto che chiuso, probabilmente il termostato stacca troppo presto, prova a stararlo . -
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Qual'è il peso del paniello? . -
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Mi sa che se non lo moddi pizze buone non le fai... 
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Anto95Gtx.
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Intanto Grazie delle risposte , allora come si fa a modificarlo, stararlo (diceva in un forum di tenere il forno 10 minuti aperto per le resistenze rosse)?? Il peso del paniello è importante?
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Gli stari il termostato (o gli togli il fermo), monti il deflettore e fai la JapiMod https://laconfraternitadellapizza.forumfree.it/?t=67289537 . -
Anto95Gtx.
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Ma è semplice farla?
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È importante, per una cottura ottimale il panetto deve essere 190 o 200 gr. Se mi cuoci un panetto di 400gr è normale ci vogliano più di 10min. Io senza modifica ho sempre cotto in circa 5 min. . -
Anto95Gtx.
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Ok thanks. Se non voglio fare la modifica, ma staro solo il termostato che ottengo?? . -
carminepizz.
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Il tuo forno ha la resistenza circolare sopra? . -
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Con il panetto del peso giusto starando il termostato acceleri di molto la cottura. Stai più o meno tra 4 e 5. Comunque incide anche il condimento, se è eccessivo allunga i tempi. . -
Anto95Gtx.
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La resistenza superiore è a forma di cuore, di 2 polmoni. Come si stara?? . -
.La resistenza superiore è a forma di cuore, di 2 polmoni. Come si stara??
Con la resistenza ad omega ci vuole lo schermo, non il deflettore (coperchio di metallo da 16cm fissato al centro) cerca sul forum e trovi tutto, questo per non bruciare i condimenti, stari il termostato per non far staccare le resistenze in cottura e fai la Japi mod per trasferire potenza da quella di sotto a quella di sopra ( e aumenti anche la potenza totale). -
carminepizz.
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La resistenza superiore è a forma di cuore, di 2 polmoni. Come si stara??
se cerchi ci sono diversi post sull'argomento, cmq devi togliere la manopola della temperatura, dentro al cilindretto metallico c'è una piccola vite a volte coperta dal silicone, la giri in senso antiorario facendo in modo che il click del termostato ci sia poco dopo lo zero. -
Anto95Gtx.
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Ma la JapiMod è complessa , però dove trovo le istruzioni per mettere lo schermo, in pratica cos'è??
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Appena acquistato il nuovo forno BellaNapoli, che non cuoce come descritto !! |
