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marco1960m.
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Ciao a tutti
Anch'io mi sono appena iscritto.
Seguendo le vostre indicazioni ho acquistato il fornetto Olimpic 'che pizza' a cui ho leggermente modificato il termostato.
Ho seguito le vostre indicazioni sull'impasto, lievitazione e cosa dire...
FANTASTICO, pizze come in pizzeria... (anzi forse meglio perche' so cosa c'e' dentro)
Rispetto al vecchio metodo, 1/2kg farina, 25gr (dico) 25gr LB, mezz'ora di lievitazioen e forno tradizionale a 250·C, non c'e' paragone.
Di sicuro ho tanto ancora da imparare ma i primi risultati sono fenomenali.
Un grazie a tutti per i consigli, le varie sperimentazioni e le foto...
Ciao
Marco.
Saluti a tutti |