La Confraternita della Pizza
Tecniche e Ingredienti
Glutatione...
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DaiConan
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11/4/2013, 18:10
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DaiConan
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autolisi di 60 minuti? Mi sembra più un tempo per far assorbire l'acqua alla farina, io ne sò poco di teoria, ma fà in tempo ad iniziare qualche reazione in 60 minuti?
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