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cirioregala.
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CITAZIONEbuono a sapersi, io pensavo ci volessero almeno 4-6 ore. Nuova linfa per le prove!
Può prolungarsi anche fino a 24h, ma gia per i tempi che indichi tu ci vorrebbe, se nn il frigo, almeno il sale......insomma con l'autolisi l'impasto matura, e valgono tutte le regole di rallentamento dell'attivitá degli enzimi quali frigo e sale. Senza niente "consigliato" è 1 ora..