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paolopf3.
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Penso che questo "trucchetto" sia effettivamente in uso tra i pizzaioli perchè, fondamentalmente, non complica la gestione dell'impasto.
D'altronde non riuscivo assolutamente a capire come Miche, I Salvo etc. etc. riuscissero a tirare così tanto la pasta senza romperla
MI SEMBRA CHE SIAMO SULLA BUONA STRADA!
Ringrazio AndreAlassio per mi ha dato l'idea!
Paolo.
Glutatione... |