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vickauars.
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CITAZIONE (cirioregala @ 22/4/2013, 09:06)CITAZIONEImpasto elastico da morire e si faceva quasi fatica a stendere.
Nel senso che si stendeva troppo? Era troppo cedevole?CITAZIONEmini-impasto con 5 Stagioni idratato al 62,5% con 1,5gr di lievito su litro d'acqua per 24h.
con cosa hai impastato? A mano?
no cirio..nessun segno di cedimento. la pasta era magica..pensavo uscisse abbastanza gommoso e invece no.
impastato a mano!
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Glutatione... |