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B65.
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Eugenietto ho provato la tua ricetta della focaccia di Recco con manitoba e la crescenza, ho usato il forno F1, preriscaldamento temperatura pietra 450, volta 350, cottura 2,5 minuti, risultato molto buono, bel colore, morbida, gustosa, sapore molto vicino a quella della Manuelina.
In precedenza avevo provato a farla con il vecchio forno che arrivava a 250 gradi, il risultato é sempre stato deludente, la cottura lunga faceva indurire il bordo.
La prossima volta voglio provare l'impatto con la semola rimacinata,
Ti allego due foto,
Ciao e grazie..
FOCACCIA AL FORMAGGIO DI RECCO!, Ricetta, dosi, foto e preparazione |