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maury1976
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CITAZIONE (Dekracap @ 12/5/2013, 09:58) oltre al bucarle direi che una 80% cotto a temperature da verace non è proprio indicato, io avrei fatto a temperature inferiori e un pò meno fina, a mò di pizza alla pala...
Ma se tu volevi fare una verace bianca, hai fatto bene a provarci.
Belle le altre, ma quante mezzelune ti sei fatto??? non ti si attacca l'impasto lasciandolo li sopra?
Ultima domanda: ma 480° su quel fornetto dove li misuri?
Ciao..
Di mezzelune ne ho fatte per 6 pizze dato che gli ospiti del sabato sera piu o meno sono quelli..
I 480 gradi li misuro al centro...verso il bordo e' inferiore..
La prossima volta provero a seguire i tuoi suggerimenti..
Grazie
Ciao
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12 replies since 11/5/2013, 19:54 462 views
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