Criscito liofilizzato?! Me lo fò IO!!!

fiore75

Posted on 8/6/2013, 15:13

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CITAZIONE (GIANLUCA. @ 8/6/2013, 16:10)

CITAZIONE (fiore75 @ 8/6/2013, 16:03)

io ho appena provato a farlo, ho preso 200 gr di LNL l'ho spalmato su la teglia messo in forno 100° ventilato in fessura in un ora era pronto

poi lasciato asciugare/raffreddare e polverizzato con il bimby,
un profumo davvero fantastico :woot:

ora l'ho messo in un contenitore e in frigo.....
proverò ad usarne 50g su kg di farina........

ma a 100 gradi non è morto il lievito? :unsure:

sicuramente è morto, voglio usarlo per dare gusto e profumi all'impasto......
almeno spero

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vickauars

Posted on 8/6/2013, 18:02

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Eccomi!!! Giornate movimentate!! Ho appena ri-criscitato xD seguendo il consiglio di Ettore! Ho steso un sottile velo di LN su carta forno e lasciato ad essiccare per 26h..fatto a pezzetti e lasciato 1h a "riposo"..poi giù nel bimby..

Profumo ottimo e...l'ho unito al criscito già liofilizzato..ho fatto la cazzata?

Intanto oggi ho impastato utilizzando il mio criscito homemade..chissà..

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antocorr

Posted on 8/6/2013, 18:13

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Sono davvero curioso di sapere se "si riprende" stile criscito caputo...

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Franko61

Posted on 9/6/2013, 07:22

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