Impasto da fare 1 giorno prima per F1 p134h.

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AndreaAlassio

Posted on 25/10/2013, 11:06 by: AndreaAlassio

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CITAZIONE

Ciao deltagialla, se di lievito ne metto più del dovuto cosa succede?

si può gonfiare troppo l'impasto, ma non è tanto il problema ficnhè sei in puntata, il problema viene dall'apretto dove scoppiano i panielli e partono bolloni e/o diventano tropo rilassati e perdi consistenza in maglia glutinica

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