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azteck.
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Aggiornamento:
1) forno funziona perfettamente. Credo a questo punto ci fosse dell'umidità che causava qualche dispersione della resistenza superiore.
2)modifiche M1 eseguite. Nel dettaglio ho evitato di starare il termostato, ho piegato il finecorsa. Per la parabola ho usato una teglia da 27, forse un po' troppo piccola infatti sulla pietra dopo la pulizia ad alta temperatura rimane un cerchio esterno scuro di 2 cm. Penso che a breve la sostituiro con una da 29!! Schermo montato con coperchio da 16 cm!!!
Prima serata di pizze riuscita ma con notevole margine di miglioramento , specialmente appena trovo la giusta ricetta e le metodiche per l'impasto!!!! Grazie delle dritte e dell'assistenza!!!!.
Ferrari delizia..dubbi e problemi!! |