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Modigliani.
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Il mio LNL, con manitoba al 110% è un po' stanco
, l'ultimo rinfresco che ho fatto ha prodotto solo un po' di schiumetta e non è cresciuto per niente.
Cosí l'ho messo nel forno per un paio d'ore a 30º ed è cresciuto, quindi è ancora vivo, ma come posso riportarlo in forma?
grazie.
Ciao,forse può essere semplicemente che si è alzato un po' troppo il livello di acidità. Se così fosse,proverei a fare il prossimo rinfresco con un goccio in meno di acqua ed un goccio in più di farina...
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LNL stanco |