Consiglio LDB secco arricchito pasta madre

e altri dubbi

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  1. ramirez
    Posted on 10/1/2014, 21:35 by: ramirez
     
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    Ci sono in commercio lieviti disidratati che non hanno assolutamente bisogno di riattivazione come quello della Lesaffre e della Casteggio lieviti.
    Io li ho usati per anni mettendoli nell'impasto addirittura assieme alla farina , senza quindi scioglierlo in acqua , ottenendo sempre una buona partenza in lievitazione.
     
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9 replies since 16/12/2013, 16:35   4202 views
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