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Amorgos.
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1) Provolone piccante di base, funghi aglio, olio e peperoncino... e mortadella in uscita.
2) Base di mortadella tritata con gocce di gorgonzola allo champagne e pepe nero macinato.
3) Ora ho fame.
Anch'io!
Spiegami meglio le "gocce di gorgonzola allo champagne" please... -
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Alur...
Il gorgonzola allo champagne è delizioso.
Ci puoi fare tantissime cose.
Condire la bruschetta... la pasta... i crostini per antipasto... il risotto...
La procedura è molto semplice.
Prendi il gorgonzola e scavi una buchetta al centro... ci versi un po' di champagne ( o prosecco, o spuntino... un frizzante secco!), lo richiudi e lo lasci lì per almeno un paio di ore.
Quando è quasi ora di utilizzarlo lo giri bene e fai amalgamare lo champagne.
Diventerà una cremina.
La densità la decidi tu.
E' semplice da fare e si ottiene un bel risultato.
Se poi vuoi farla ancora più sporca
... fai gorgonzola (60/70 %), mascarpone e champagne.
Bacioniiiiiiiiii.. -
Amorgos.
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Alur...
Il gorgonzola allo champagne è delizioso.
Ci puoi fare tantissime cose.
Condire la bruschetta... la pasta... i crostini per antipasto... il risotto...
La procedura è molto semplice.
Prendi il gorgonzola e scavi una buchetta al centro... ci versi un po' di champagne ( o prosecco, o spuntino... un frizzante secco!), lo richiudi e lo lasci lì per almeno un paio di ore.
Quando è quasi ora di utilizzarlo lo giri bene e fai amalgamare lo champagne.
Diventerà una cremina.
La densità la decidi tu.
E' semplice da fare e si ottiene un bel risultato.
Se poi vuoi farla ancora più sporca... fai gorgonzola (60/70 %), mascarpone e champagne.
Bacioniiiiiiiiii.
Svengo!!!
Grazie Cara. -
Francescano.
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Si potrebbe riportare l'accostamento sulla pizza... ma non credo che sia il caso di utilizzare il succo di limone (per lo meno non molto). Forse riuscirebbe con delle sfoglie sottilissime di limone messe sulla "mortazza"...
o cavoli mi hai fatto ricordare della pizza che ho mangiato appunto con delle fettine sottilissime di limone ........ se solo ricordassi in che pizzeria era e con cosa altro era condita (credo fosse una classica bresaola e rucola), era ottimo quel leggero acidulo che contrastava con il resto
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so che onorino faceva una pizza con il limone magari chiediamo a lui cosa ci metteva . -
Amorgos.
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Alur...
Il gorgonzola allo champagne è delizioso.
Ci puoi fare tantissime cose.
Condire la bruschetta... la pasta... i crostini per antipasto... il risotto...
La procedura è molto semplice.
Prendi il gorgonzola e scavi una buchetta al centro... ci versi un po' di champagne ( o prosecco, o spuntino... un frizzante secco!), lo richiudi e lo lasci lì per almeno un paio di ore.
Quando è quasi ora di utilizzarlo lo giri bene e fai amalgamare lo champagne.
Diventerà una cremina.
La densità la decidi tu.
E' semplice da fare e si ottiene un bel risultato.
Se poi vuoi farla ancora più sporca... fai gorgonzola (60/70 %), mascarpone e champagne.
Bacioniiiiiiiiii.
Devo aver sbagliato qualcosa
Il gorgonzola deve essere dolce o piccante?. -
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Riepilogando.... Quindi senza pomodoro ne mozzarella? Cotta con stracchino o provolone poi a freddo crema di pistacchi granelle e mortadella?
I la crema si cuoce insieme al formaggio?.
Mortadella e...? |
