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wow....appena riesco a procurarmi una pietra provo anche la tonda. Quanto pesa? La posizioni sulla griglia o sulla leccarda? . -
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Finalmebte ragazzi domani ho modo di preparare la pizza. Son stato fermo a lungo causa tempo mancante e diete varie. Causa scarso preavviso penso che farò una puntata di 18 ore e un appretto di circa 8 a ta. Spero di riuscire a tenere l'impasto sotto i 4 gradi durante la puntata.
Per la cottura penso che proverò a girare l'impasto dopo qualche minuto, magari una teglia provo a farla sfruttando il grill che scalda oltre i 300°, un'altra proverò una cottura piu delicata ma uniforme data dalla ventola. Vediamo vediamo...... -
graziaa91.
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Buonasera. Vorrei sapere da morph1188 se avesse risolto i suoi problemi col forno nel cucinare le pizze! Vorrei qualchedritta pperché anch'io da pochi mesi ho un forno cm il tuo e sto incontrando non poche difficoltà.! Spero tu mi risponda
Che poi Viglio capire che intendete x girare l'impasto?. -
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Porto di nuovo in auge questo topic, si è poi trovato un giusto compromesso per questo tipo di forno? . -
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Presentarsi prima qui http://laconfraternitadellapizza.forumfree...DE=00&f=9658082 e' la prima cosa da fare nei forum e non solo in questi ,infatti e' usanza fra persone che non si conoscono quella di presentarsi, a maggior ragione se si entra in casa d'altri. 
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Fnanto.
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Buonasera a tutti ragazzi, ho fatto oggi a pranzo due teglie con lo stesso forno e sono disperato, se il sopra era ben cotto il fondo era assolutamente crudo in confronto, ho settato grill a 300 gradi statico, posizionando la teglia in ferro blu sulla base a contatto in fondo e in basso la pizza non si è croccantizzata per niente, ho scoperto poi che non c'è resistenza in basso.
Qualcuno ha trovato un settaggio definitivo per questo forno?
Vi ringrazio infinitamente per l'aiuto che vorrete prestarmi.
Fernando. -
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Anche io ho un forno Hotpoint senza resistenza sotto. Qualcuno ha trovato una soluzione ? @morph1188 ? .
Pizza in teglia in forno ventilato, consigli!! |
