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Francescano.
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sottovuoto dopo secche, per evitare che si asciughino ulteriormente
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chiaramente non usando conservanti non puoi prolungare pił di tanto la conservazione anche con questi sistemi successivi
per ora cucinale e pappatele
tra l'altro le salsicce non completamente secche cotte nel sugo (cottura lenta e lunga, tipo ragł napoletano) assumono un gusto particolare che io amo molto.
Come fare i salami in casa... |