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Francescano.
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Non intendo consigliarvi di intraprendere questa avventura, anzi sono stato il primo a manifestare perplessità ..... ma vi garantisco che quelli che conosco io (parenti e conoscenti) usano i vecchi metodi e mai si rivolgerebbere ad un macellaio o un veterinario ..... Tra l'altro mio fratello macella i cinghiali sparati da lui e li i rischi aumentano trattandosi di animali selvatici
Ho scoperto da poco che sono 10 anni che è vietato l'uso del sangue ... e che potevo saperne mica lo compriamo per fare il meraviglioso sanguinaccio dolce ..... neanche si trova più la ricetta in rete.
Come fare i salami in casa... |