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roberpizza.
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Si riesce anche a mano.
Purtroppo i salumi sono sempre fatti con dei microclimi paeticolari e mix di aromi. Per riprodurliin altri aambienti devi fare dei compromessi (che per altro fanno anche gli artigiani. Ps guardate la legge sui polifosfati per citarne una). Se volete porterò altre ricette.
Ciao.
ricetta salsiccia standardquella del macellaio |