La mia 1° pancetta arrotolata..

Che profumo...

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  1. cilio
     
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    Alan si cerca tenere vivo il topik
    20/24 gradi sono tanti per la stagionatura il top sarebbe 10/14gradi
    ma grande importanza ha l'umidità 70%-90% verso il 90 è meglio
    UN consiglio spassionato procurati un osso di cavallo

    [IMG][/IMG]

    fora la tua pancetta arriva al centro togli annusa capirai subito se puoi arrivare a natale-se tutto va bene chiudi bene il foro pressando con un dito cerca un luogo un pò
    più fresco se vuoi mettere due assine con gli elastici o i morsetti male non fanno

    Cilio
     
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43 replies since 8/2/2014, 00:58   1580 views
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