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CITAZIONE (Angelita @ 4/10/2022, 13:00) Salve. Volevo chiedere: ma se al posto della teglia in alluminio metterei sul fondo( quindi tra pizza e pietra)un foglio di stagnola è uguale? Si brucia la pizza?
"Mettessi"
Ma non si perde la croccantezza del fondo mettendo uno schermo tra pietra e pizza?
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Errore di tastiera e di distrazione, penso sia concesso
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CITAZIONE (Angelita @ 4/10/2022, 13:00) Salve. Volevo chiedere: ma se al posto della teglia in alluminio metterei sul fondo( quindi tra pizza e pietra)un foglio di stagnola è uguale? Si brucia la pizza?
troppo sottile, non servirebbe ad evitare che il fondo bruci...
definitivamente sconsigliato.
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per l'alluminio è consigliato non superare mai i 250 gradi quindi direi proprio di no piuttosto prendi una bella pietra della Fiesoli e risolvi
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anche una cosa del genere risolve (spargifiamma, non paraschizzi, di acciaio)
tutt'è trovarlo della grandezza giusta...
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CITAZIONE (Antopizza65 @ 9/10/2022, 17:34) per l'alluminio è consigliato non superare mai i 250 gradi quindi direi proprio di no piuttosto prendi una bella pietra della Fiesoli e risolvi
E la mod del riflettore quindi? 🤔
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CITAZIONE (DaneelOlivaw @ 24/2/2023, 15:53) CITAZIONE (Antopizza65 @ 9/10/2022, 17:34) per l'alluminio è consigliato non superare mai i 250 gradi quindi direi proprio di no piuttosto prendi una bella pietra della Fiesoli e risolvi E la mod del riflettore quindi? 🤔
l'argomento è già stato abbondantemente discusso:
#entry640518106
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Buonasera. Sono interessato a realizzare la modifica alla resistenza superiore del fornetto (Ariete, non Ferrari, ma credo sia la stessa cosa). Purtroppo quanto riportato e linkato alla fine di pag. 22, non è più disponibile in quanto i collegamenti non sono più validi. Sarebbe cortesemente possibile caricare nuovamente foto e quant'altro su un nuovo host? Grazie in anticipo.
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Buongiorno,
sono nuovo del forum e trovo tutto molto interessante, ho un vecchio forno Ferrari a cui ho comprato una nuova pietra, ma mi sono accorto che dopo anni di mancata pulizia ( maledizione ) l'olio finito sotto la pietra si è incrostato e ho provato di tutto per pulirlo ma non viene via.. volevo provare con il fornet che è l'unica cosa che non ho provato perchè so che è tossico, ma sulla confezione è indicato di non usare sull'alluminio, voi sapete se la cupola sotto è fatto di questo materiale ? Oppure dovrei provare con la pirolisi, ( che in parte ho gia provato, ma che ho smesso in anticipo per paura di fondere tutto visto il fumoe che faceva e non avendo un termometro di controllo e che comunque non mi ha dato grandi risultati ).
Grazie in anticipo per ogni consiglio che vogliate fornirmi, il fornetto è vecchio ma ancora funzionante, non vorrei proprio buttarlo.. grazie.
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