ABBATTITORE temperatura

seguendo l'imput di qualcuno sul forum nella sezione gelati mi sono cercato la motivazione "tecnica" per cui usando una soluzione satura di H2O e sale con aggiunta di blocchetti di ghiaccio è utile a realizzare un sistema di abbattitura rapida della temperatura

io uso due pentole di cui una sufficientemente più grande da poter contenere l'altra (con la sostanza calda) tenendola in sospensione sulle maniglie e creando una intercapedine interna in cui inserire il materiale di raffreddamento

per il ghiaccio mi organizzo con delle vaschette da gelato e cubetti standard, il bloccone fa da base principale mentre i cubetti si distribuiscono nelle pareti laterali dell'intercapedine, quindi aggiungo acqua e sale



www.scienzaoggi.it/chim/chimx/MiscF...Frigorifera.php

Ma cosa vuol dire input di qualcuno?????
Quel qualcuno ero io!!!!!

Appena ho a casa il pc apro apposito post per capire come usare la mia ghiacciaia come abbattitore domestico

sei sempre in mezzo come il prezzemolo hahahaha ... non mi riferivo a te ma ad un maschietto che aveva accennato alla tecnica del sale nella sezione gelati

TROVATO era Toni Z. #entry551871981

Una spiegazione più dettagliata la trovate a :

http://bressanini-lescienze.blogautore.esp...le-frigorifere/

dove il buon Bressanini spiega in maniera semplice e diretta il processo…


Qui una mia prova sul campo … raggiunto -8.2° in pochi minuti ;-)

Io non ho capito le proporzioni di ghiaccio acqua sale.

Mi piacerebbe capire meglio.

State dicendo che se aggiungiamo del sale in un mix di acqua e cubetti di ghiaccio, quel mix raffredderà di più che se non ci fosse il sale?