Pizza con mozzarella di bufala: come farla?

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  1. paolopf3
     
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    Ciao Goldrake,
    Io faccio così:
    Taglio la mozzarella a metà, poi poggio il lato tagkiato e taglio striscioline da 2 mm.
    Il tutto deve esses fatto almeno 3 ore prima, per il fal, e 4 o più con i fornetti.
    Se vedi che continua a czcciare tanta acqua, desisti e mettila a crudo.
    Non usare il deflettore se lo hai.

    Cmq un consiglio: con la mozzzrdlla fatti una bella caprese ma non metterla sulla pizza.
     
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53 replies since 22/4/2014, 19:57   6699 views
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