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Gigi Acido.
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Ciao a tutti torno a voi con le prove della Pizza Verace ho lasciato la teglia per l'amore che provo per questa bellissima pizza e per il disciplinare STG.
Allora impasto Verace
1kg farina caputo blu
62% Acqua
50gr Sale
2gr LDB secco
Si accettano critiche e consigli,secondo me era ancora un pò indietro la lievitazione troppe bolle!!..Secondo voi??
Grazie a tutti in anticipo.
Pizza Verace!!..Che ne dite ?Caputo blu 25kg 24h T.A |