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Gigi Acido.
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Grazie Mastando quindi meglio fare l'impasto alla mattina per la sera?..Ho giá fatto sentire ad amici l'impasto e devo dire che son rimasti soddisfatti come me del resto.Il sapore della Caputo é magnifico e la pizza,se maturata bene si scioglie in bocca.Purtroppo non ho mai mangiato una pizza VERACE e quindi non sapevo come tirare le somme 
. Come faccio ad avere il cornicione un pò più chiaro con quella bella mako pronunciata?C'è qualche segreto?? 
Accorciando il periodo di lievitazione la pizza risulterà un po meno digeribile?o non cambia tanto?chiedo a coloro che usano questa farina da più tempo di me e che sono maestri della Verace 
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Pizza Verace!!..Che ne dite ?Caputo blu 25kg 24h T.A |