-
paolopf3.
User deleted
Se non hai impastrice professionale, che ingloba aria, metti un pò dilievito in più, sempre se vuoi fare la napoletana, diciamo il 15-20% in più.
Il fal deve essere a palla, la platea almemo a 480 C e il tempk di cottura entro i 60".
In qiesto modo anche se fai qualche errorino con l'impasto il forno te lo perdona.
Cmq 3 gr. Dilievito bastano, anzi sono un tantino troppi per 12h a 20 C, ne bastano 2, 7 gr..
Troppo poco tempo!! |