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Igea Marina e la terza convention de “La Confraternita della Pizza”
"Esaltante esperienza ad Igea Marina grazie alla terza edizione della convention voluta da “La Confraternita della Pizza” . E così, grazie al super affollato forum fondato dal confratello Ettore Mastelloni, per tre giorni la splendida località turistica affacciata sul mare a pochi chilometri da Rimini, si è trasformata nella patria adottiva della pizza e di tutte quelle specialità derivate dall’acqua, dalla farina e dal lievito. Con la partecipazione massiccia degli allegri ed esperti confratelli giunti da tutta Italia ed ospitati nell’accogliente Hotel San Salvador, la manifestazione divisa tra i piaceri del palato, la convivialità e la solidarietà, ha registrato come ormai consuetudine, la partecipazione di accreditati docenti che durante delle appassionanti lezioni hanno più d’una volta donato i segreti della loro professione agli attenti allievi. Per quest’anno a profondere il loro sapere in fatto di impasto, fritture tipiche, pizza e pasta fresca, sono stati il maestro pizzaiolo “World Cup 2013” Salvatore di Matteo, gli chef Sergio Maria Teutonico con Flavia Annella della “Palestra del Cibo” e Cristina Lunardini ed ancora, il maestro boulanger Giancarlo De Rosa ed il maestro pizzaiolo Maurizio Capodicasa. Lezioni avvincenti e passionali le loro che tenendosi perfettamente in bilico tra l’estro e la scientificità delle dosi e degli ingredienti si sono sempre tramutate in inimitabili degustazioni finali. Invadendo Igea Marina con il loro forni portatili a legna, dal canto loro, i simpatici e superattivi confratelli durante il loro soggiorno-studio hanno sfornato centinaia di pizze pronti a devolvere gratuitamente agli amici della zona quanto appreso nelle interessanti lezioni. Grande impegno e successo continuo, dunque per lo straordinario forum “ La Confraternita della Pizza” che non è certo sfuggito, tra l’altro, all’occhio attento e vigile dell’Associazione culturale “Terronian” la quale ha inteso premiare in trasferta, anche in virtù delle sue origini meridionali, il creatore della grande organizzazione dedicata alla pizza Ettore Mastelloni con l’ambito riconoscimento “Eccellenze del Sud”. Consegnato durante un’emozionante cerimonia ripresa dalle telecamere del programma televisivo “L’ Occhio sulla citta” in onda sul circuito Julie, dai presidenti del blasonato sodalizio Sarah Ancarola e Salvatore Di Matteo, ( nella foto con Mastelloni ed il giornalista enogastronomico Giuseppe Giorgio) il premio ha voluto così tributare un prezioso omaggio alla confraternita ed al suo fondatore, sia per la divulgazione e la difesa a livello nazionale della celebre specialità, sia per l’impegno costantemente orientato verso la cultura enogastronomica ed il sociale. Intanto nel mentre ancora si pensa alle indimenticabili giornate riminesi in compagnia di Sua Maestà la “Pizza” i confratelli tutti, già sono al lavoro per un prossimo atteso incontro previsto dopo l’estate ad Alassio.
28 maggio 2014"
Fonte: Il Critico Buongustaio
Link: www.ilcriticobuongustaio.it/?p=393.
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