-
AndreaAlassio.
Certo! per quanto riguarda l'impasto STG, le dosi sono le classicissime...
1000 acqua
50 sale
3/5 gr LB
1650/1700 farina 250/300 W
impasto, pochissima puntata (mezz'ora...un'ora) subito staglio e poi 7-10 h a TA
Per tutto il resto (punto pasta, impastamento, ecc...) spiega bene nel video
SPero di riuscire a pubblicare in settimana!.
Condivisione esperienza igea per chi purtroppo non e' potuto esserci!!! |
